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章节练习
理化分析章节练习(2018.12.24)
来源:考试资料网
1.填空题
免疫分析法是利用抗原与()的特异性结合进行分析的方法。
参考答案:
抗体
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2
下列属于人工甜味剂的是()
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3.填空题
水俣病是因为误食汞引起的。它的毒性最大的化合物是()。
参考答案:
甲基汞
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4
亚硝酸钠加入肉制品内的作用是()
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5.判断题
山梨酸和苯甲酸都属于可作为防腐剂使用的直链不饱和脂肪。
参考答案:
错
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6.填空题
苯并芘是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物,具有较强的()。
参考答案:
致癌性
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7
使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时,样品预处理要达到的主要目的是()
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8
紫外可见分光光度计的吸收池有()两种材质。
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9.判断题
常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌。
参考答案:
错
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10
用15mL 的移液管移出的溶液体积应记为()
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