食品安全学章节练习(2018.12.27)

来源:考试资料网
参考答案:(1)低浓度啤酒:发酵前麦汁浓度通常只有6-8度,酒精含量约为2%。它的稳定性差。
(2)中浓度啤酒:麦汁浓度...
5.名词解释ADI
参考答案:

人类终生每日摄入某物质,而不产生可检测的对健康产生危害的量

参考答案:(1)施用农药对作物的直接污染。喷洒于植物叶片上的农药被叶片吸收后转运到作物的各部分。
(2)植物从污染的土壤...