食品分析章节练习(2019.01.05)

来源:考试资料网
参考答案:还原剂;掩蔽剂;鏊合剂
参考答案:因为食品中灰分的无机成分与食品中原来的无机成分并不完全相同。所以我们把经高温灼烧后的残留物称为粗灰分。
区别:...