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茶艺师(中级)章节练习(2019.01.11)

时间:2019-01-11来源:考试资料网
参考答案和、敬、清、寂
2 内质清香,汤绿味浓是()的品质特点。

A.信阳毛尖
B.西湖龙井
C.皖南屯绿
D.洞庭碧螺春

4 安溪乌龙茶艺使用的()的制做原料是竹。

A.茶匙、茶斗、茶夹、茶通
B.茶盘、茶罐、茶船、茶荷
C.茶通、茶针、漏斗、水盂
D.茶盘、茶托、茶箸、茶杯

5.名词解释青砖茶
参考答案分酒面、二面和里茶三个部分。面上的一层叫酒面,质量最好;底面的一层叫二面,质量次之;中间的主体部分叫里茶,又称包心,质量...
8 唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是()。

A.《谢尚书惠蜡面茶》
B.《走笔谢孟柬议寄新茶》
C.《喜得建茶》
D.《谢人惠茶》

9 滇红工夫红茶内质的品质特点是()。

A.香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
B.清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
C.汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
D.香气清高、味道甘鲜

10.名词解释长身路
参考答案

指毛头茶。紧门头、撩头等头子茶经筛切并能经过4孔网茶的加工路线。

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