茶艺师(中级)章节练习(2019.01.18)

来源：考试资料网

1 社会鼎盛是唐代（）的主要原因。

2.填空题茶园秋末冬初进行（），并结合（）。

参考答案：深耕；基肥

3.问答题苦荞茶为什么能降三高？

参考答案：苦荞茶降糖降血脂的作用跟苦荞中含有丰富的亚油酸、生物类黄酮（芦丁、槲皮素）、微量元素、维生素、植物固醇、荞麦糖醇等有关。...

4 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。

5.填空题杀青适度的标志：叶色由鲜绿转为（），无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，略有弹性，青草气消失，茶香显露。

6 出现焚香的历史年代是（）。

7.问答题如何区别真茶与假茶？

参考答案：真茶与假茶既有形态特征上的区别，又有生化特征上的差异。真茶与假茶的鉴别一般用看、闻、摸、尝的方法。
凡具有茶...

8.判断题茶艺师与宾客对话时，应站立并始终保持微笑。

9.填空题（）是宋代饮茶的主流形式。

10 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。