茶艺师(中级)章节练习(2019.01.19)

来源:考试资料网
2.名词解释渥堆
参考答案:

是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水,上覆麻布,使之在湿热作用下发酵24小时左右。

参考答案:茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素,茶皂素有很强的起泡能力。但其在茶叶中含量很低,对茶叶的色、香、味等品质不产...
参考答案:(1)产地:云南。
(2)普洱茶品质特:
熟茶:
外形:色泽褐红(俗称猪肝色)
...
参考答案:台湾乌龙,又称五色茶,白毫乌龙。