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每日一练
章节练习
茶艺师(中级)章节练习(2019.01.21)
来源:考试资料网
1.判断题
龙井茶艺的“凤凰三点头”是寓意向嘉宾再三赞其茶质。
参考答案:
错
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2.判断题
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。
参考答案:
对
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3.填空题
红茶基本可以分为三种()、功夫红茶和红碎茶。
参考答案:
小种红茶
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4.判断题
依据我国出口茶的类别,茶叶可分为绿、红、乌龙茶、白、花、紧压茶、速溶茶七大类。()
参考答案:
对
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5
接待身体残疾的宾客时,应()。
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6.判断题
发酵时间长短是六大类成品茶的分类依据。
参考答案:
错
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7.判断题
开展道德评价时,自我批评对提高道德品质修养最重要。
参考答案:
对
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8
我国古代《七碗茶歌》的作者是()。
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9.名词解释
体质花
参考答案:
香精油以游离状态存在于花瓣中,其挥发不论花是否开放,香精油随时都有挥发,而花开香气已挥发完毕而不显香。如珠兰、玉兰、玳玳...
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10.名词解释
复火
参考答案:
付制之前,为筛、切、抖工艺而用烘炒工艺除去水分。
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