食品毒理学章节练习(2019.02.10)
来源：考试资料网
参考答案：毒物进入体内以后，均匀地分布到全身各组织器官和体液中，迅速达到动态平衡，即在瞬间形成“均一单元”... 参考答案：1.我国创新的物质要求进行全部4个阶段的试验。尤其化学结构提示有慢性、遗传毒性或致癌可能者或产量大、使用范围广、摄入机会... 参考答案：
外源化学物可以发挥毒作用的器官或组织就称为该物质的靶器官。
参考答案：定义：在离体条件下，用人工方法将不同来源的原生质体融合成一个杂合细胞，生产特殊生物制品或形成新品种的技术。也称体细胞杂交... 参考答案：
化学致癌物或其代谢物与DNA共价结合，引起基因突变或染色体结构和数量的改变导致癌变，称为遗传毒性致癌物。
参考答案：许多环境因素可影响外源化学物的毒性作用，如气温，气压，昼夜或季节节律及其它物理因素，化学因素等。
1，气温，气... 参考答案：（1）、气温、气湿和气压
（2）、季节和昼夜节律
（3）、生物节律即生物钟是生命进化过程中长期历史形...