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章节练习
三级营养师章节练习(2019.02.10)
来源:考试资料网
1
营养师的职业守则不包括()。
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2
为使学习紧张的儿童摄取中量的维生素B2,食谱编制时应考虑多安排()。
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3
在中国目前可用于评价个体营养素摄入量的参考标准为().
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4
从《食物营养成分速查》中可获得()。
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5.问答题
计算该麦片中蛋白质的质量指数(假设某男性年龄为40岁,轻体力劳动者),并根据计算结果对该产品中的蛋白质进行营养价值评价。(1kcal=4.184kJ)
参考答案:
⑴蛋白质质量指数计算:
查标签:每100g,能量为1554kJ、蛋白质为6.7g。
查表:根据消费对...
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6
社区营养资料信息不包括()。
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7
下列影响人体能量消耗描述不正确的是()。
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8.填空题
根据我国的饮食特点,成人碳水化合物供给的能量应占总能量的()为宜。
参考答案:
55%-65%
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9.判断题
职业是从业人员在特定社会环境中所从事的一种与其他社会成员相互关联、相互服务的社会活动()
参考答案:
对
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10
绿色叶菜富含的营养成分是()
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