国家开放大学(酒店前厅服务与管理)章节练习(2019.02.26)

来源：考试资料网

1.填空题预订是指酒店与客人之间达成的一种预期出租或（）的协议。

2 下列原因中不属于饭店不负责赔偿的前提条件是（）。

3.填空题美式计价方式多用于（）饭店。

4 客人的付款方式主要有（）。

5.名词解释近期预测

参考答案：一般指半月或一月以上的预测，通常只统计订房客人数量，每天所需要的房间，重要客人或会议等。各部门管理人员可以...

6 （）负责为客人提供叫醒服务。

7.判断题在我国星级酒店的前厅部一般都设有大堂副理这一职位。

8.判断题门童应注意维护大厅外环境卫生。

9.问答题谈一谈避免类似事故发生的措施。

参考答案：此次VIP客人接待工作的失败，主要是由于前接待员工作中一个环节的疏忽造成的。因此，酒店前台接待员甚至每个员工都应端正工作...

10.问答题简述宾馆的经营及管理目标。

参考答案：分配制度上打破大锅饭。用工制度上继续坚持末尾淘汰制，实行干部能上能下、收入能高能低、员工能进能出的用工机制。制定行之有效...