国家开放大学(酒店客房服务与管理)章节练习(2019.03.07)

来源:考试资料网
1.名词解释鱼尾式报价
参考答案:先介绍房间所提供的服务设施和服务项目及客房的特点,最后报出房价,突出产品的质量,减弱价格对客人购买的影响。
参考答案:从上到下;从里到外;环形清理;先铺后抹;干湿分开
3.名词解释夹心式报价
参考答案:是将客房价格至于所提供的服务项目中,以减弱直观价格的的分量,增加客人购买的可能性。
参考答案:(1)掌握投诉客人心理;
(2)耐心倾听了解客人投诉问题的真相;
(3)做好客人投诉问题记录;