国家开放大学(食品营养与健康)章节练习(2019.03.10)

来源：考试资料网
1 下列果品类食品中具有“清热利尿降血压”的营养保健功能的是（）

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2.判断题营养强化剂与一般的食品添加剂食品均统一强化标准。
参考答案：错
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3.判断题在减肥效果中，减少能量摄取量比增加能量消耗更重要，这种说法对吗？
参考答案：错
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4 对铁的吸收起抑制作用的食物中不包括哪项（）

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5 运动结束后应休息多长时间进餐为宜。（）

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6 人体维生素缺乏的可能因素（）

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7.判断题营养缺乏和营养过度都属于营养失调。
参考答案：对
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8 纯素膳主要是由哪些食品组成（）

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9 下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物则相对较少（）

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10.判断题牛奶中的维生素C含量比人乳中的多。
参考答案：错
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