茶艺师(中级)章节练习(2019.03.11)

来源：考试资料网

1.填空题紫砂壶不适于泡（）。

2.名词解释三窨一提

参考答案：茉莉花茶窨制的工艺之一，即按茶花拌和、静置窨花、通花、起花、湿坯复火、转窨的工艺程序返复三次，再提茶一次的花茶窨制工艺。

3.问答题人类利用茶叶的三个阶段是？

参考答案：药用——食用——饮用

4.判断题原料不同不属于陶器与瓷器的区别。

5 云南沱茶内质的品质特点是（）。

6 在服务接待过程中，不能使用（）目光，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉。

7 品茗焚香时，香不能紧挨着（）。

8.名词解释绿茶

参考答案：这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻...

9.判断题科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。

10.问答题如何保证苦荞茶的天然无污染？

参考答案：苦荞不能施化肥和农药，否则会造成减产甚至绝收，所以本质上就决定了它是绿色无污染的。苦荞储存时对仓库要求较高，彩云之荞苦荞...