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章节练习
食品检验工考试章节练习(2019.03.12)
来源:考试资料网
1
用酸度计测酸时,对玻璃电极初次使用,一定要先在()中浸泡24小时以上。
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2
常用的巴氏消毒法采用()条件进行牛奶或者酒类的消毒。
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3.名词解释
限量元素
参考答案:
在食品卫生要求中有一定限制规定的元素,包括人体必须的微量元素和那些有害元素。
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4
置信度是指真值落在平均值置信区间的几率,通常化学分析中要求的置信度为()。
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5
用微凯氏定氮法测定食品中蛋一白质含量时,在消化过程中应注意()
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6.判断题
单件定量包装商品标注净含量与实际含量之差不得小于规定的允许短缺量。
参考答案:
错
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7
不能评价气相色谱检测器的性能好坏的指标有()
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8.判断题
钢中的碳含量高,钢的强度、硬度就大,可塑性、韧性就差;反之,强度、硬度就小,可塑性、韧性就好。
参考答案:
对
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9
原子易得到一个电子,形成()。
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10
无菌采样时操作人员手和容器消毒后,下面操作不正确的是()
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