生活时尚奶制品知识章节练习(2019.03.18)

问答题
驴奶粉如何冲调才能使其溶解的更快？
答案：国家乳品工业技术研究中心副主任李茂胜27日在“世界牛奶日”专家座谈会上提醒说，无论冲调任何奶粉时...
问答题
驼乳可以加入其它食物饮用吗？
答案：可以，糖尿病患者可将驼乳和乳粉渗入到麦片粥、玉米粥、小米粥、八宝粥等粗粮内，口味甚佳；非糖尿病患者，可将驼乳渗入各种粥类...
问答题
厂家在收购驼奶时，怎么确保驼奶没有掺杂掺假？
答案：
厂家研发出了专门测试驼奶纯度的试纸，可以快捷准确的鉴定驼奶。
问答题
怎么之前从来没有听说过骆驼奶？
答案：骆驼是珍稀畜种，我国只有新疆和内蒙古有大规模骆驼。驼奶不易保存，新鲜驼奶在自然环境下只能保存2-3天。将鲜奶保质期提升到...
问答题
为什么说驴乳是人体EFA（人体自身不能合成而必须通过食物来摄取的脂肪酸）的最佳来源之一？
答案：驴乳含丰富的人体必需脂肪酸。乳脂的90%是由脂肪酸构成。所谓EFA是指人体不可缺少而自身又不能合成必须通过食物供给的脂肪...
问答题
人什么是为异常乳的检验？
答案：原料乳的质量把关是十分重要的，只有优质的原料乳，才能生产出优质、安全的乳制品。但目前由于乳品厂所收购的原料乳，有时会出现...
问答题
骆驼的寿命大概有多长？
答案：
寿命35-40年。
问答题
亚硝酸盐是如何检验的？
答案：⑴试剂
称取对氨基苯磺酸0.6﹪、甲一苯胺0.2g、甲一苯酚0.1g，溶于400ml，0.5﹪醋酸溶液中，然后...
问答题
GMP和SSOP的关系是什么？
答案：GMP与SSOP的关系：GMP规定的有关生产、加工、包装、贮存、运输和销售等方面的基本卫生要求，是政府食品卫生主管部门用...
问答题
既然骆驼都是自然放牧的？怎么确保它不会吃到有毒的植物？
答案：在沙地环境下，不同于植物种类繁多的原始森林，极少有剧毒植物的存在，野生动物鉴别食物的本能要比人类强的多，尤其是骆驼这种已...