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餐厅服务员初级章节练习(2019.03.19)
来源:考试资料网
1
对于无意中损坏餐用具的客人,服务员不要大声责备,而应和气地()。
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2
西餐的主食是面包,烤面包又称()。
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3
伊斯兰教宾客忌用()造型的折花。
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4
传统鸡尾酒的调制方法主要有四种,即摇和法、调和法、兑和法和()
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5.填空题
中国酒的分类可按不同的酿造工艺、乙醇含量、香型、()等进行划分。
参考答案:
口味
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6
现金结账服务时,服务员用()将账单送给顾客。
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7
主花应()其他花形。
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8
在下列选项中,不属于“初加工”范畴的是()。
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9
白葡萄酒在8~12℃时为最佳()。
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10
因啤酒中含有大量的(),故能解渴。
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