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章节练习
国家开放大学(食品营养与健康)章节练习(2019.03.29)
来源:考试资料网
1
对铁的吸收起抑制作用的食物中不包括哪项()
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2.判断题
过量摄入蛋白质不会对健康带来不好的影响。
参考答案:
错
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3
对一般混合膳食而言,正常人对哪类营养素消化吸收率最高()
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4.判断题
方便食品的色、香、味和组织结构应符合人们的饮食习惯。
参考答案:
对
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5.判断题
每一种食物都有不同的食性,所谓“四性”就是寒、热、温、凉四种不同的性质。
参考答案:
对
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6
为减轻因运动使血中乳酸增多而引起的疲劳,运动员每日应多吃的食物是()
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7
测定基础代谢时,受试者应处于安静的松弛状态,下面哪种情况不符合上述要求()
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8.判断题
女性体内脂肪较多,水分含量不如男性高。
参考答案:
对
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9.判断题
城市居民膳食结构为畜肉 类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低。
参考答案:
对
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10
运动结束后应休息多长时间进餐为宜。()
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