酒店服务知识竞赛章节练习(2019.04.21)

单项选择题
洗衣房在中午12点之后收取的客衣将于何时送回？（）
A、当日22：00前
B、次日下午19∶00
C、需要第三天才能送回
问答题
简述西装的熨烫标准。
答案：1、衣领整齐、挺阔、领角不翘、领口烫实、翻领大小相等。
2、西服胸部挺阔饱满，左右前襟平板、口袋平挺服贴。
问答题
遇到老年人或小孩来用餐，点菜员怎么办？
答案：1、因老年人和小孩对食物的消化能力较弱，应介绍一些清淡、易于消化、容易食用的菜式，不要介绍刺激性强、味道重、带刺多的给老...
判断题
客房部棉织品的储备标准从每床2至3套不等。
答案：错误
单项选择题
服务员斟茶时，头两轮斟茶要在10分钟内中，后每（）入场添加茶水
A.5-10分钟
B.3-10分钟
C.15-20分钟
判断题
大型宴会主通道的宽度不少于1.5米，辅通道宽度不少于1米。
答案：错误