护理学(医学高级)饮食与营养章节练习(2019.04.23)

单项选择题
属于治疗性饮食的是()
A．普通饮食
B．高脂饮食
C．高蛋白饮食
D．甲状腺131I试验饮食
E．半流质饮食
多项选择题
营养评估的方法()
A．饮食资料的收集
B．体格检查和测量
C．药物使用调查
D．实验室检查
E．营养估算
填空题
试验饮食有_________、_________、_________、___________、_________。
答案：胆囊造影试验饮食；隐血试验饮食；肌酐试验饮食；甲状腺I131试验饮食；尿浓缩功能试验饮食
单项选择题
不含钠的食品是()
A．面条
B．面包
C．油条
D．饼干
E．汽水
单项选择题
下列食物中不含优质蛋白质的是()
A．肉类
B．牛奶
C．鸡蛋
D．玉米
E．黄豆
问答题
饮食与营养对健康的作用?与疾病痊愈的关系?
答案：饮食与营养对维持机体的健康有着十分重要的作用，可促进生长发育、构成机体组织、供给能量、调节人体功能。人体患病时常有不同程...
单项选择题
关于要素饮食的概念下列哪一项正确()
A．是一种化学脂溶性营养合成剂
B．需经小肠消化
C．婴幼儿适用
D．包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸
E．包含维生素、无机盐、微量元素、纤维素
单项选择题
不符合普通饮食原则的是()
A．无刺激性食物
B．营养素齐全
C．限制油煎、胀气食物
D．菜肉切碎煮烂
E．保证能量充足
配伍题
需禁肉及鱼类、咖啡、茶等是()检查前一天中午需高脂饮食的是()需控制全天饮水量的是()试验期间忌食动物血、含铁丰富的食物和药物()试验期禁食海制品()
A．隐血试验饮食
B．胆囊造影饮食
C．肌酐试验饮食
D．甲状腺I试验饮食
E．尿浓缩功能试验饮食
多项选择题
需要高纤维素饮食的是()
A．糖尿病
B．食管胃底静脉曲张
C．肥胖症
D．伤寒
E．高脂血症