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章节练习
国家开放大学(酒店客房服务与管理)章节练习(2019.04.23)
来源:考试资料网
1.问答题
宾客离店时应做好哪些送客服务工作?
参考答案:
(1)分析准备。根据住房通知单了解住客预计离店时间,做好退房检查准备。
(2)接到宾客退房通知。宾客到总台结账...
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2.判断题
客房楼层面积占整个饭店总面积的65—85%,如果能在楼层设计中节省面积,给整个饭店带来的效益就十分可观。()
参考答案:
对
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3.问答题
在宾馆对客房的卫生采取逐级检查制度,以确保客房卫生、清洁。请你说说查房的具体方法有哪些?
参考答案:
(1)看:看客房的整体状况是否合格;
(2)摸:看看客房的各处是否有灰尘;
(3)试:检测设备是否正...
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4
()是饭店工作的“橱窗”,代表着饭店的对外形象。
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5
若客人将房间钥匙留在房门上,服务员应()。
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6.填空题
饭店的大堂设计也应以饭店的()为依据,惟有特色,才是饭店的核心竞争优势。
参考答案:
经营特色
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7
采用客房服务中心模式的饭店,一般由()引领客人进房间。
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8.问答题
请结合案例说明前厅接待工作的重要性。
参考答案:
案例小结前厅部的工作决定了饭店在客人心目中的“第一印象”和“最后印象”,这些印象(工作人员工作态度,责任感,言谈举止,礼...
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9
以下哪些是饭店大堂设计装饰的类型()?
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10
下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍()。
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