食品卫生学各类食品卫生及其管理章节练习(2019.04.24)
来源：考试资料网
参考答案：
因为方便食品具有食用方便、简单快速、便于携带、营养卫生、价格便宜
参考答案：“实质等同”原则即在评价方法和安全性的可接受水平上应与传统对等物保持一致。有以下几个基本点： 参考答案：为防止有毒种子污染应做好（1）加强选种、种植及收获后的管理，尽量减少有毒种子含量或完全将其清除；（2）制定粮豆中各种有毒... 参考答案：（1）在标签、说明书和广告宣传上夸大宣传保健功能
虽然所有的合法保健食品的产品说明书都经过卫生部审批，但少数企... 参考答案：为防止有毒种子污染应做好
（1）加强选种、种植及收获后的管理，尽量减少有毒种子含量或完全将其清除；
... 参考答案：
转基因生物的安全问题主要涉及两个方面：①对生态环境的安全；②转基因食品对人体和动物的食用安全性。