粮食保管知识竞赛章节练习(2019.04.27)

单项选择题
烘干机使用（）天内必须清理烘干塔一次。
A.15
B.10
C.30
D.20
问答题
什么是油脂酸败？
答案：油脂酸败是指在油脂储存的过程中，由于保管不善，引起酸败变质的现象。具体表现为透明度变小，颜色加深，混浊度增大，有哈喇味等...
单项选择题
挂壁处置作业时，严禁作业人员位于挂壁（）作业，以防挂壁坍塌砸伤或掩埋作业人员。
A.下方
B.上方
C.侧方
D.前方
单项选择题
惰性粉防治粮堆局部害虫，向局部危害区表层（）cm施粉、拌合即可。
A.10～30
B.0～5
C.30～50
D.5～10
单项选择题
稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（）。
A.降落值
B.回归评分值
C.过氧化值
D.品尝评分值
单项选择题
粮情检测中孢子计数时，在粮堆扦取（）粮食样品，通过清洗-过滤-镜检，观察统计危害霉菌孢子数，对储粮的安全性进行评价。
A.10g
B.5g
C.20g
D.15g