抗生素知识抗生素生产发酵章节练习(2019.04.30)

问答题
一级种子罐接种后，罐温容易下降，为什么采用热水加温，而不用开搅拌来提高罐温？
答案：种子罐刚接种后，往往罐温下降，这是因为菌丝量少，在尚未大量繁殖之前，不大量产生生物热，需要外界加温，通常采用由夹层涌入热...
问答题
发酵车间无菌空气的管理包括哪些方面？
答案：（1）总空气过滤器及分空气过滤器的定期更换介质的管理制度。
（2）总空气过滤器及分空气过滤器的定期消毒灭菌的管...
问答题
什么是干热灭菌法它的特点是什么？
答案：
利用火焰及热空气杀菌的方法即为干热灭菌法。它的特点是简单有效，但局限性大，适用于玻璃器皿、金属用具等的灭菌。
问答题
为什么发酵设备及管道的末端要安装小排汽阀？
答案：设备及管道在使用蒸汽灭菌的过程中，应保持蒸汽的畅通以达到完全灭菌的目的。蒸汽在管道中快速流动使，受管壁、管件及阀件的阻力...
问答题
发酵车间复产时，总空气系统灭菌要注意什么？
答案：复产时，总空气系统的消毒灭菌是关键操作。要注意以下几方面。进汽点：总空气过滤器的蒸汽阀、分过滤器蒸汽阀、总空气管路上蒸汽...
问答题
常用的滤菌器有哪些？
答案：常用的滤菌器有蔡氏滤菌器，用石棉板作为滤材，白克非氏滤菌器，滤材是硅藻土和砂混合制成，玻璃滤菌器，由玻璃沙烧结而成。滤菌...
问答题
为什么摇瓶发酵的结果只能供罐发酵时的参考，而不具有绝对的指导意义？
答案：摇瓶发酵与罐发酵的根本不同在于培养液在容器内的运动形式不同，在摇瓶中，培养基沿瓶壁晃动，而在发酵罐中一边通入空气，一边机...
问答题
为什么说空气中只要除去一定数量的0.3—0.5微米的尘埃，就认为是无菌空气了？
答案：微生物在空气中必须依附于尘埃及水滴上，那么对尘埃与微生物的大小作一比较，空气中尘埃长度一般在1—10微米左右...
名词解释
革兰氏阴性菌
答案：泛指革兰氏染色反应呈红色的细菌。在革兰氏染色实验中，首先添加了龙胆紫（crystalviolet），再添入另一种复染染料...
问答题
用对数生长期末发育阶段的菌体作为种子有什么优点？
答案：对数生长期末菌丝已长浓，而且没有衰老和死亡的菌丝，由于生长速度快，各个体间均匀一致，用做接种材料繁殖后代时可接近同步生长...