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每日一练
章节练习
餐饮服务与管理餐饮服务与管理综合练习章节练习(2019.05.02)
来源:考试资料网
1.判断题
国务院标准化行政部门负责对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为食品安全国家标准。
参考答案:
错
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2
()不是市场细分策略带给企业的好处。
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3.问答题
餐饮业对增加劳动就业机会所起到的作用有哪些?
参考答案:
1、餐饮业是国民经济的重要行业;
2、餐饮业是旅游业的重要基础设施和文化旅游资源;
3、餐饮业能够改...
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4.判断题
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过乳酸菌的作用。
参考答案:
错
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5
西方国家酒店餐厅形式包括哪几种()
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6
编制餐饮经营计划的客观依据是()
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7
吧台前就职座的客人酒水应()。
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8
餐厅的岗位设置依据是()。
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9.判断题
俗话说“七分堂口三分灶”,指的是顾客的满意度七分靠菜品质量,三分靠餐厅服务。
参考答案:
错
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10
外延需求的核心部分是()。
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