精细化学工程香料学章节练习(2019.05.02)
来源:考试资料网
参考答案:
大茴香醛具有持久的山楂花香气。它是一种用途很广的香料,可用于配制香水香精、化妆品用香精、皂用香精及食用香精等。
参考答案:
淡黄色油状液体,具有茉莉花似的香气,是配制茉莉香精的重要原料。
参考答案:
黄色至浅绿色液体,具有强烈的尖刺的香气,奶油香气。用于食品香精,是奶香型香精的主香成分。
参考答案:主香剂构成了香精的主体香气;
和香剂协调各种香料的香气,使主香剂的香气更加突出;
修饰剂的作用是使香... 参考答案:
无色至淡黄色液体,具有似玫瑰的花香香气,广泛用于花香型日用香精,微量用于食用香精中。
参考答案:
姜皂素积累的高峰期是在现蕾及盛花期,结实后明显下降;2年生植株皂素含量明显高于1年生的。
参考答案:
使浓重、滞凝、下沉等不能很好透发的香气易于散发