营养(士)能量章节练习(2019.05.02)

单项选择题
人体在休息状态下60%的能量来源于（）
A.体内碳水化合物
B.肝糖原
C.体内脂肪
D.体内蛋白质
E.肌糖原
单项选择题
不可能使基础代谢水平升高的因素是（）。
A.炎热
B.摄食过多
C.饥饿
D.寒冷
E.精神紧张
单项选择题
一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）。
A.10％
B.15％
C.20％
D.30％
E.25%
单项选择题
关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是（）。
A.瘦高者基础代谢低于矮胖者
B.体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
C.男性基础代谢高于女性
D.老年人基础代谢高于年轻人
E.孕妇、儿童基础代谢相对较低
单项选择题
下列属于微量营养素的是（）。
A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.矿物质
E.非必须氨基酸
单项选择题
1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为（）。
A.23.6kJ
B.16.7kJ
C.29.3kJ
D.36.7kJ
E.28.5kJ
单项选择题
食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。
A.脂肪
B.维生素
C.蛋白质
D.矿物质
E.碳水化合物
单项选择题
食物中1g脂肪产生的热量是（）。
A.4.0kcal
B.16.7kJ
C.36.7kJ
D.29.3kJ
E.7.0cal
单项选择题
有关食物热效应的叙述，正确的是（）。
A.食入热食时出现满头大汗，故食物热效应最高点出现在进食期间
B.食物的营养成分不同其热效应不同，糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高
C.进食速度快时，血液大量供应消化系统，造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低，因而食物热效应相对降低
D.蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30％
E.混合性食物热效应一般是基础代谢的15％
单项选择题
食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）。
A.4小时内
B.1小时内
C.3小时内
D.2小时内
E.5小时内