前厅服务员考试章节练习(2019.05.03)

单项选择题
在中国的传统观念中，“己所不欲，勿施于人”属于（）。
A、仁爱精神
B、商业道德
C、进取精神
D、廉耻观
问答题
客人指定房型、楼层、房号预订，怎么办？
答案：一般饭店通常不接受指定房号的订房，但会答应尽量按客人要求的房号安排；但如果遇到VIP或常客、客人强烈要求的情况下，预订员...
问答题
哪些客人饭店可以不予接待？
答案：饭店在办理客人入住登记手续时，根据行业规定，以下客人可以不予接待。①携带危害饭店安全的物品入店者；
②从事违法...
名词解释
缺额预订
答案：
是指所接受预订数少于饭店可供房数，因此饭店应拓展客房预订的渠道，健全预订程序及方便宾客进行预订。
单项选择题
在藏族家庭做客，主人敬酒时，客人应用（）作法。
A.无名指蘸酒弹三下
B.双手举杯一口饮尽
C.无名指蘸酒弹二下
D.无名指蘸酒弹一下
单项选择题
起火的三个基本条件是（）。
A、可燃物、热源和氧气
B、温度、空气和空间
C、时间、火力大小和燃烧空间
单项选择题
在饭店业中，（）是一种很普遍的定价方法。
A.随行就市
B.客房面积定价法
C.保本点定价法
D.理解价值定价法
单项选择题
个人形象主要是指前厅服务员个人的自然条件和（）。
A、礼节、礼貌及礼仪
B、仪表、仪客及仪态
C、仪表、眼神及表情
D、仪容、礼节及礼貌
单项选择题
“礼”的本质是（）。
A.照顾别人
B.互帮互助
C.表达情意
D.尊敬人