00202饭店前厅与客房管理章节练习(2019.05.07)

来源：考试资料网

1.填空题需求差异定价法是以（）为导向，以客人对饭店客房价值的认同和理解为依据，制定出多种有差异的客房价格，来满足不同程度的客人需求。

2.问答题前厅部经理的工作任务是什么？

参考答案：主要工作任务是带领前厅部全体员工按照酒店的服务方针、经营指示等圆满完成各项接待服务工作，具体内容可参考一下工作职责。

3.判断题客房部与采购部的业务关系主要集中在物资的采购、供应和互通市场信息方面。（）

4 清洁保养含有两个方面的内容，一为清洁，即（），二是保养，即保护调养使之保持正常状态。

5.问答题客房服务质量内容有哪些？

参考答案：客房服务质量是由以下三方面内容构成的：
1）客房设备设施用品质量。其包括客房家具、电器设备、卫生间设备、防火防...

6.问答题简述客房部在饭店中的地位及作用是什么？

参考答案：（1）客房收入是饭店经济收的主要来源；
（2）客房服务质量是饭店服务质量的重要标志；
（3）客房部的...

7 饭店客房的（），即先介绍所提供的服务设施与服务项目，特色等，最后提出房价。

8.判断题饭店对其客人的安全负有特殊的责任，即在合理的范围之内，使他们免遭人身的伤害，保护他们财物的安全。（）

9.问答题客人报失后应如何处理？

参考答案：饭店对客人报失的处理程序一般如下：
①接到报失后，服务员应立即向管理部门报告，由部门经理和大堂副理以及保安部共...

10.问答题客房服务标准化的内容包括哪几方面？

（1）服务质量标准化；
（2）服务方法规范化；
（3）服务过程程序化。