11972水产动物营养基础章节练习(2019.05.09)

名词解释
氮的平衡
答案：是动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪中和尿中排出的氮量之差。
问答题
设计人工配合饲料配方的基本原则是什么？
答案：营养性、经济性、稳定性、灵活性、实际性、卫生性。
问答题
粉碎的目的是什么？为什么鱼虾饲料比畜禽饲料要求更细的粉碎粒度？
答案：（1）A、粉碎后，饲料的比表面积增大，提高动物对饲料的消化利用率；
B.改善配料、混合、制粒等后续工序的质量，...
填空题
某些维生素缺乏会引起鱼类出现贫血症，这些维生素包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
答案：维生素E；维生素K；维生素B3；烟酸；叶酸；维生素C
问答题
蛋白质有哪些生理功能？
答案：（1）供体组织蛋白的更新、修复以及维持体蛋白质现状；
（2）用于生长（体蛋白质的增加）；
（3）作为...
单项选择题
当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（）
A.乙酸
B.丙酸
C.丁酸
D.戊酸
单项选择题
下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸？（）
A.油酸
B.亚麻酸
C.EPA
D.DHA
名词解释
饲料效率
答案：饲料效率是指鱼、虾增重量与摄食量的百分比。
填空题
EAAI中文含义（）
答案：必需氨基酸指数
填空题
常用的α-淀粉有（）、（）、（）。
答案：α-马铃薯淀粉；α-木薯淀粉；α-玉米淀粉