11949农产品物流管理章节练习(2019.05.09)

问答题
在《农产品包装和标识管理办法》中的第十条、第十一条、第十二条中是如何规定农产品包装管理的？
答案：2006年11月1日起实施的国家《农产品包装和标识管理办法》中第十条规定，农产品生产企业，农民专业合作经济组织以及从事农...
名词解释
自发气调贮藏（modified atmophere storage，MA贮藏）
答案：MA贮藏是指利用新鲜果蔬产品自身的呼吸作用降低贮藏环境中的O2浓度，同时提高CO2浓度的一种气调贮藏方法。
问答题
什么是鼓风冷却？有什么优缺点？
答案：鼓风冷却为保证库内各部分的温度均匀，机械冷藏库内的蒸发器上安装强制空气循环装置，即用鼓风机将蒸发器冷却的空气通过装设在贮...
问答题
如何进行气调贮藏的管理？
答案：1.新鲜果蔬的原始质量
用于气调贮藏的新鲜果蔬原始质量要求很高。没有贮前优质的原始质量为基础，就不可能获得果蔬...
问答题
机械冷库的管理关键点是哪些？
答案：1.消毒
果蔬产品腐烂的主要原因是有害微生物的污染，冷藏库在使用前必须进行全面消毒。消毒前须将库内打扫干净，所...
问答题
农产品包装有什么功能？
答案：
1.保护功能
2.方便功能
3.销售功能
名词解释
3T原则（贮运过程）
答案：“3T原则”是指：产品最终质量取决于冷链的储藏与流通的时间(Time)、温度(Temperatur)、产品耐藏性(容许变...
名词解释
常温贮藏
答案：一般指在构造较为简单的贮藏场所，利用自然温度随季节和昼夜变化的特点，通过人为措施，引入自然界的低温资源，使贮藏场所的温度...
名词解释
农产品配送
答案：是指按照农产品消费者的需求，在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行加工、整理、分类、配货、配装...
名词解释
定时配送
答案：即按规定时间和时间间隔进行配送。定时配送的时间由配送的供给与需求双方通过协议确认。