酒类知识章节练习(2019.05.09)

来源：考试资料网

1.问答题目前国产价格最贵的酒是哪种酒？

茅台酒

2.问答题宁夏红枸杞白兰地的生产工艺及特点是什么？

参考答案：宁夏红枸杞白兰地，甄选宁夏优质枸杞，经低温发酵后，采用法式蒸馏釜、蒸馏提纯酒的精粹，每一滴都融合了枸杞的精华，每一滴都孕...

3.判断题宁夏红枸杞酒干红系列的酒色都是玫瑰红。

4 啤酒按麦芽汁浓度可分为（）类。

5.问答题啤酒是一种酒精度很低的大众型饮料，国际上的品牌主要有哪几种？

日本产：朝日、麒麟；
荷兰产：喜力；
菲律宾产：生力
英国产：黑牌
德国产：贝克；
美国产：百威
中国产：青岛

6.问答题中国白酒的发展方向是什么？

参考答案：“优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”。和四个“转变”：高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向果类酒转...

7.问答题红葡萄酒可分为哪四类？

干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

8.问答题最早成套酿酒器具是出自我国那个时期的？

山东大汶口文化时期

9.问答题说出用于酿造五粮液的五种粮食？

高粱、大米、糯米、小麦、玉米

10.问答题我国最早的啤酒厂建于哪一年？

1900年，哈尔滨