微生物检验技术(士)食品卫生微生物检验章节练习(2019.05.09)

单项选择题
初步鉴定志贺菌用（）。
A.凝集试验和初步生化反应
B.可经传代后再作生化反应和血清学鉴定
C.豚鼠眼结膜试验
D.B+C
E.可在KIA上24小时以上培养，出现HS并与沙门菌血清O₉、Vi发生凝集来鉴别
单项选择题
肠道杆菌共同抗原（enterlbacteriacommonantigen，ECA）是（）。
A.蛋白质
B.磷壁酸
C.脂多糖
D.氨基糖聚合物
E.脂类
单项选择题
宋内氏志贺菌有两个变异相，急性患者分离的菌株一般是（）。
A.Ⅰ相
B.Ⅱ相
C.Ⅰ相或Ⅱ相
D.Ⅰ相和Ⅱ相
E.以上都不对
单项选择题
我国卫生标准中，100ml瓶装汽水、果汁中的大肠菌群数量不得超过（）。
A.1个
B.3个
C.5个
D.7个
E.9个
单项选择题
在菌落数报告的方式中，不正确的一条是（）。
A.菌落数＜100时，按实数报告
B.菌落数＞100时，采用两位有效数，它后面的数值以4舍5入法计算，再乘以10的指数
C.菌落数如无法计算时，应注明所测标本的稀释倍数
D.菌落数＜10时，不报告
E.因菌落数太多无法计算，可不报告
单项选择题
志贺菌属包括福氏志贺菌等几个群（）。
A.4个
B.5个
C.6个
D.8个
E.3个
单项选择题
下列哪种不是肠道的正常菌群？（）
A.大肠埃希菌
B.肠球菌
C.铜绿假单细菌
D.小肠结肠炎耶尔森菌
E.变形杆菌
单项选择题
大肠杆菌指数是指每体积样品中的大肠菌群数，一般使用何种体积单位（）。
A.微升（μ1）
B.毫升（ml）
C.升（L）
D.立方米（m）
E.立方分米（dl）
单项选择题
伤寒沙门菌引起伤寒症状，除伤寒沙门菌外的其他致病性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为（）。
A.鼠伤寒沙门菌
B.肠炎沙门菌
C.鸭沙门菌
D.猪沙门菌
E.伤寒沙门菌
单项选择题
宋内志贺菌（）。
A.快速发酵乳糖
B.为B群
C.包括10型
D.培养中常出现扁平的粗糙型菌落
E.为A群