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每日一练
章节练习
动物食品卫生学章节练习(2019.05.09)
来源:考试资料网
1
()在生产过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,是一类真正的环保型安全食品。
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2.填空题
剖检猪的颌下主要检查局限性咽炭疽和()两种猪病。
参考答案:
淋巴结核病变
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3.填空题
总挥发性盐基氮常用的测定方法有(半微量蒸馏法及微量扩散法)。一级鲜度小于等于(),二级鲜度小于等于()
参考答案:
15mg/100g;25mg/100g
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4.填空题
抗寄生虫类药物中对人类危害较大的主要是()
参考答案:
苯并咪唑类药物
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5.问答题
简述选择剖检淋巴结的原则,屠畜宰后淋巴结常见哪些病理变化?
参考答案:
1、选择剖检淋巴结的原则:
(1)收集淋巴液比较广泛的淋巴结;
(2)位于浅表和便于剖检的淋巴结;<...
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6.名词解释
肉的冷冻加工
参考答案:
用降低温度的方法来阻止或推迟鲜肉在贮存期间的变化,以延长其贮存期限,称为冷冻加工。由于温度和致冷的时间的不同,分为冷却和...
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7.判断题
饲养管理场立圈:小而分离,并且寒冷季节圈舍温不低于4℃。
参考答案:
对
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8
经宰后检验后,确诊为结核病的病畜整个胴体和脏器,可以进行()。
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9
在我国畜禽养殖业中禁止使用的有()。
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10
屠畜宰前检验后的处理()
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