护理学(医学高级)饮食与营养章节练习(2019.05.09)

名词解释
基本饮食
答案：是医院中一切膳食的基本烹调形式，其他各种膳食均由此四种基本膳食变化而来。常用的基本饮食有四种：普通饮食、软质饮食、半流质...
名词解释
胃肠外营养
答案：是指由胃肠道外途径供给机体营养素，使患者在不进食的状况下仍然可以维持良好的营养状态，增加体重、修复创伤等的一种营养治疗方...
判断题
禁用高蛋白饮食的病人是肝性脑病病人。
答案：正确
单项选择题
下列属于水溶性维生素的是()
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素D
D．维生素E
E．维生素K
判断题
胆囊造影试验饮食适用于需要用X线或B型超声波检查胆囊及胆管的形态和功能的患者。
答案：正确
名词解释
食欲
答案：
是指个体想要并期待进食的一种心理反应。
多项选择题
营养素的主要功能是()
A．提供能量
B．构成及修补组织
C．调节生理功能
D．维持基础代谢
E．保证正常的生长发育及活动
单项选择题
不含钠的食品是()
A．面条
B．面包
C．油条
D．饼干
E．汽水
单项选择题
患者，男，60岁。高血压、高血脂、冠心病，下列饮食原则，哪一项正确()
A．胆固醇摄入量每天<500g
B．常食动物内脏、蛋黄
C．食盐可不限制
D．可多食动物油
E．多食膳食纤维
判断题
将听诊器置于患者左上腹部，快速向胃管里注入10ml空气，未听到气过水声，证实胃管在胃内。
答案：错误