国家开放大学(电大)国家开放大学(酒店安全管理)章节练习(2019.05.10)

来源：考试资料网

1.判断题饭店员工（包括正式工和临时工，高级管理人员除外）的出入证由保安部负责发放。

2.判断题如果发现客人受伤或生病了，员工要及时打电话通知值班经理；如果情况严重，应打电话叫急救车。

3.问答题哈尔滨天鹅饭店发生的火灾的原因是什么？带给饭店管理人员什么启示？

参考答案：哈尔滨小天鹅宾馆发生火灾的主要原因则是：设备不全、客人在床上吸烟、大量易燃材料的使用、火灾发现晚、消防管理不善等。

4.问答题饭店的六级防火体系是如何构成的？

参考答案：防火安全委员会、饭店防火责任人、部门总监/经理、员工、保安部以及客人。

5.判断题往货架上堆放物品时，要将体积大、笨重的物品放在中间。

6.判断题高星级饭店会设立专司安全管理工作的保卫部，不需要另设治安保卫委员会。

7.问答题饭店安全管理制度有哪些？

参考答案：（1）安全生产例会制度，定期研究该单位的安全生产管理工作，制定有效的安全生产措施，并对措施的落实情况进行检查。

8.判断题警卫经理要做好控制各部门的防盗、失盗工作。