01652卫生检验章节练习(2019.05.10)

来源：考试资料网

1.填空题在水样的保存中，常采用的保存措施有：（）；（）；（）；（）。

参考答案：选择合适材料的容器；控制溶液的pH值；加入化学试剂控制反应；冷藏或者冷冻

2.判断题干灰法适宜用于测定易挥发性物。

3.判断题测定溶解氧的水样可密封后带回实验室再加固定剂。

4.填空题苦味酸试纸法鉴定氰化物的原理是：（）。

参考答案：氰化物在酸性溶液中，遇碱性苦味酸试纸生成红色异性紫酸钠，预示有氰化物存在

5.问答题叙述灰化法的原理、操作步骤与注意事项

参考答案：灰化法是在高温灼烧下使样品脱水、炭化，并在空气中氧的作用下，使有机物彻底的氧化分解，生成的二氧化碳、水和其它气体挥发逸去...

6 购买食品发现以下哪些情形不要购买（）

7 下列哪些元素不是微量元素（）

8 湿法消化方法通常采用的消化剂是（）。

9.问答题简述粉尘的分类

参考答案：无机性粉尘：包括矿物性粉尘，金属性粉尘，人工无机性粉尘。
有机性粉尘：包括植物性粉尘、动物性粉尘、人工有机粉尘...

10.填空题气泡吸收管使用前要进行吸收效率实验，要求一个管的采样效率达到（）；固体吸附剂采样管采样后，样品保存要注意（）。

参考答案：90%；两端密封，低温保存，在规定的时间内完成分析