精细化学工程香料学章节练习(2019.05.10)
来源：考试资料网
参考答案：
是指燃吸时烟气的甜润程度和细腻程度。分好、较好、尚好三个标度。
参考答案：
源于抹香鲸的胃和肠等内脏器官中的一种病态分泌结石。主要有效成分：龙涎醇（三萜醇类）、胆甾醇类的甾醇
参考答案：目的：为了在加工生产中得到高质量的产品和高收益
要求：
①使未发香的原料处理后达到发香或香气变好 参考答案：黑素颗粒是在黑素细胞中产生的。黑素的合成必须有3种基本物质：酪氨酸、酪氨酸酶和氧。目前公认的黑素合成途径：酪氨酸－多巴－... 参考答案：
月桂醛具有强烈的香气，稀释后有紫罗兰花香香韵，香气强烈而持久。可用于配制花香型香精和香水香精。
参考答案：
顶香，在嗅辨香精时，最初片刻的香气印象。一般由扩散能力强的香料所产生。