食品卫生学食品添加剂及其管理章节练习(2019.05.10)

来源：考试资料网

1.判断题任何单位与个人可以向各级质量技术监督部门投诉举报生产许可审查人员、检验机构及其工作人员以及监督检查工作人员的违法违规行为。

2.填空题复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。

参考答案：非食用物质

3.填空题省、自治区、直辖市简称加XK13-217-×××××。其中，XK代表（），前两位（13）代表（），中间三位（217）代表（），后五位（×××××）代表生产企业编号。

参考答案：生产许可；行业编号；产品编号

4.填空题生产者要求终止食品添加剂生产许可的，应当说明理由，并向原许可机关提交申请书；原许可机关按照有关规定依法办理（）手续。

5.填空题对企业进行实地核查，国务院工业产品生产许可证主管部门或者省、自治区、直辖市工业产品主管部门应当指派（）核查人员，企业应当予以配合。

6.问答题食品添加剂生产企业要取得生产许可，应具备哪些条件？

参考答案：食品添加剂生产企业要取得生产许可，应具备下列条件：
（一）合法有效的营业执照；
（二）与生产食品添加...

7.填空题食品添加剂生产许可的许可机关作出不予受理的决定，应发出（）决定书。

8.填空题食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。

参考答案：相应级别或质量更高的原料；食品安全国家标准

9.判断题食品添加剂企业可以委托第三方检验机构进行出厂检验。

10.填空题食品添加剂在（）过程中应使用安全卫生的工具并加强防护，防止原辅材料、半成品、成品出现泄漏、污染。

参考答案：生产、运输和贮存