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章节练习
餐饮服务与管理酒水知识章节练习(2019.05.10)
来源:考试资料网
1.填空题
2015年是汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章()周年。
参考答案:
100
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2.判断题
无论是喝白酒还是葡萄酒,别人敬酒时最少要喝一口酒,以示敬意()
参考答案:
对
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3.问答题
中国酒的鉴评及品评内容。
参考答案:
中国酒的品评一般是利用人的感觉器官(视觉、嗅觉、味觉、触觉)对酒类的外观、香气、滋味进行感官鉴定,综合各项感觉印象,确实...
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4
()是酿制特基拉酒的主要原料。
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5
酒单中对威士忌酒注明的销售计量单位一般应为()
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6.问答题
新加坡金酒斯令(SINGAPOR EGINSLING)
参考答案:
将冰块3~4块放入杯内,加入一杯半杜松子酒,一杯樱桃白兰地,半杯柠檬汁,一茶匙绵白糖、两滴红苦味酒,搅匀,加满苏打水,放...
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7
下列与威士忌的标准用量相同的是()。
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8
据考古发现,我国最早的葡萄酒出现在()。
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9
西餐宴会中经常要用到甜点,下列哪一项是西餐中经常要用的甜点()
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10
以下关于葡萄酒储藏方式,错误的是。()
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