生物工艺学章节练习(2019.05.12)

来源：考试资料网

1.填空题在进行任何连续培养的开始，都要先做（），待进入（），才开始以恒定的流量流加新鲜培养基。

参考答案：分批培养；对数生长期

2.填空题酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是（）用量为（）

参考答案：降低蒸煮压力，缩短蒸煮时间；粉碎原料的0.1%~0.2%

3 下面所有特征适合于三羧酸循环，除了（）之外。

4.问答题简述肌苷酸发酵机理。

参考答案：1）切断支路途径，选育AMP和XMP的双重营养缺陷型。
2）选择AMP和GMP的抗类似...

5 关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）

6.名词解释代谢工程

参考答案：是指籍某些特定生化反应的修饰来定向改善细胞的特性或运用重组DNA技术来创造新的化合物。

7.名词解释酶合成的调节

参考答案：通过调节酶合成的量来控制微生物代谢速度的调节机制。这类调节在基因转录水平上进行，对代谢活动的调节是间接的、缓慢的。

8.填空题原生质体融合技术的一般程序包括（）、（）、原生质体的再生和融合子的筛选。

参考答案：原生质体的制备；原生质体的融合

9.填空题抗生素的类型有（）、（）、（）、（）和多肽类。

参考答案：β-内酰胺类；氨基糖苷类；大环内酯类；四环类