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章节练习
食品生产监管章节练习(2019.05.12)
来源:考试资料网
1
下面哪种物品属于新资源食品()
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2
销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时,外包装上的生产日期和保质期哪项标注不正确()
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3.判断题
腌制水产品(海蛰)不允许使用硫酸铝钾(钾明矾)、硫酸铝铵(铵明矾)
参考答案:
错
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4
食品添加剂使用时应符合以下哪些要求()
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5.判断题
使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。但是,首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的,应当报国务院食品药品监督管理部门备案。
参考答案:
对
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6
经电离辐射线或电离能量处理过的食品标识应当()
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7.判断题
按生产需要添加的食品添加剂可添加于任何产品中
参考答案:
错
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8.判断题
食品加工助剂虽然是食品添加剂的一种,但不需要在配料表中标示。
参考答案:
对
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9
白酒按生产工艺不同分为不同产品类型,以固态法白酒(不少于30%)为基础,添加液态法白酒或食用酒精(呈香呈味物质)勾兑而成的白酒为()
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10
下列哪组物品都可用于食品()
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