酒类知识竞赛章节练习(2019.05.12)

单项选择题
清香型白酒的酿造原料是（）
A.大米
B.玉米
C.大麦
D.高粱
判断题
宁夏红枸杞酒通常分为干型、干红型、半干型和半甜型。
答案：正确
问答题
饮用葡萄酒时什么是挂杯？
答案：旋转的葡萄酒停下来时，有一种透明的液体会附着于杯子内侧，形成小酒滴往下流，称为挂杯。这些小酒滴的成分主要是酒精，因此，如...
问答题
酱酒的典型口味风格特点是什么？
答案：
酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。
问答题
葡萄酒储存过程中会有沉淀物吗？
答案：会
单项选择题
以下不属于白酒品评范畴的是（）
A.色泽
B.透明度
C.香气
D.口味
判断题
拥有漂亮酒标的葡萄酒就一定是品质上乘的好酒。
答案：错误
单项选择题
在Curtis先生导演的卡萨布兰卡—片中（1942年），英格丽褒曼（IngridBergman）和亨弗利鲍嘉（HumphreyBogart）在深情相望的时候，喝的是什么葡萄酒？
A.一瓶1922年的玛歌
B.玛姆香槟
C.桃红葡萄酒
单项选择题
这些产自萨尔地区（Sarre）Schrzhofberg葡萄园的甜酒在每年的Treves拍卖会上都造成疯狂抢夺。1959年的半瓶装，达到了4500欧元的拍卖价格。这款酒来自于以下哪个酒庄？
A.EgonMuller
B.GertMuller
C.KarlOtfriedMuller
问答题
名镇坊酒的独特工艺是指的什么？
答案：名镇坊酒的独特工艺是指：一年一个生产周期，两次投料，基础酒分三种典型体（酱香、醇甜、窖底），三十天窖内发酵，高温制曲培养...