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每日一练
章节练习
星级酒店服务营销章节练习(2019.05.13)
来源:考试资料网
1
酒店销售经理在每月进行竞争对手调研分析时,主要关注的信息有哪些()?(1)酒店价格执行情况(2)实际出租率等经营情况(3)家宾会员政策(4)优惠促销活动(5)员工来源及薪资待遇(6)酒店房间特点(7)客人服务满意度(8)公司管理制度
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2
根据2011年品牌管理考评标准,下列对平衡积分卡单项考核的合格标准,描述正确的是哪项()?
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3
下列关于制定餐厅菜单时,影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项()?(1)餐厅综合毛利率(2)原材料的购买价格(3)周边餐厅的售价(4)《成本核算表》中菜品的标准配比(5)菜品设定毛利率(6)酒店餐厅的经营情况
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4.填空题
严把食品安全关,不合格的原料(),确保采购途径的正规化,供货商具有()。
参考答案:
不采购;相关的资质
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5
下列关于酒店每年定期开展消防安全演练的操作正确的是哪项()?
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6
下列符合餐厨具管理负责人应进行照价赔偿情况是哪项()?
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7
电线接头需用阻燃型压线帽接在过路盒内,配电箱及各回路配线均需按规范要求进行分色,以下描述不正确的是哪项()?
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8
以下哪些项目属于2011年品牌管理考评项目()?(1)公司总查(2)区域总查(3)标准暗访(4)宾客暗访(5)如家网评(6)宾客投诉
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9
酒店人员在使用以下哪种钥匙时可以不用填写领用记录()?
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10
下列客源描述中,属于浮动折扣类客源是哪项()?
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