国家开放大学(园产品贮藏技术)章节练习(2019.05.06)

来源：考试资料网
1 园产品的采收成熟度（）。

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2 园产品发生冻害后的正确做法是（）。

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3.填空题柿子的脱涩方法有（）、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法和石灰水法。
参考答案：温水法
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4.填空题葡萄最适贮藏温度为（），青番茄最适贮藏温度为（）。
参考答案：-1—0℃；10~13℃
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5 下列在0℃下部容易产生冷害的园产品是（）。

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6.填空题切花最适宜的采收时间是晴天的上午和晚上采取，避免在（）和（）采收。
参考答案：正午；雨天
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7 园产品成熟时，需要使用采果剪采收的是（）。

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8.名词解释催熟
参考答案：催熟：为了促使产品上市前成熟度达到一致所采用的措施。
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9 关于园产品催熟的哪一种说法不正确（）。

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10 一种最简单易行的园产品预冷方式是（）。

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