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每日一练
章节练习
农产品食品检验员章节练习(2019.05.14)
来源:考试资料网
1
行政执法时对市场粮油质量进行监管,下述作法不当的是()。
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2.判断题
酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。
参考答案:
对
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3.问答题
简述复原乳的酸度检测原理?
参考答案:
将一定量的乳粉溶于水中,制成复原乳,然后用0.1mol/LNaOH滴定至PH值为8.30,由此消耗的0.1mol/L N...
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4
挥发性酚主要包括()
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5.判断题
原始记录是质量保证体系运行的有效性最重要的客观证据。
参考答案:
对
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6
销售、调运时实施检验,其目的是()。
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7
扦样检验是通过对()样品的检验来达到检验整批产品(总体)的目的。
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8.填空题
大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、()等。
参考答案:
吸油性
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9
()的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。
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10.填空题
粮食质量检验员应该()、()、()、()。
参考答案:
学法;知法;守法;用法
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