食品安全与日常饮食章节练习(2019.05.31)

来源：考试资料网
1 发生重金属中毒时，应采取的有效措施是（）

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2 四环素对人体哪个器官危害大？（）

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3.判断题一些矿质元素，如钙镁铁对人体是有益的。（）
参考答案：对
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4.判断题由于食品营养不良所引起的对人体健康的损害属于狭义食品安全问题。
参考答案：错
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5.判断题原生环境就一定是没有安全问题的环境。
参考答案：错
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6 每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。

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7 杂环胺的形成量的影响因素不包括（）

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8 世界卫生组织规定，每日摄入二恶英的量是（）。

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9 油脂在高温加热过程中所产生的主要有害化合物是（）。

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10 碘缺乏造成的危害是（）。

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