生物工艺学章节练习(2019.06.03)

来源：考试资料网

1.填空题耗氧阻力包括菌丝或细胞周围（）、（）、（）和细胞内反应。

参考答案：液膜；扩散；细胞膜

2.问答题发酵液中除了人们所需要的目标产物外，还有大量我们可以加以综合利用的废弃物，主要包括？

参考答案：还含有大量的微生物菌体、未利用完培养基以及其它代谢产物，其中主要以糖、蛋白质、脂肪、核酸、氨基酸、磷脂、有机酸等形式存在...

3.问答题什么叫活性污泥？组成活性污泥的微生物主要有哪些？

参考答案：活性污泥是指具有活性的微生物菌胶团或絮状泥粒状的微生物群体。
活性污泥主要包括：
（1）细菌：是活性...

4.问答题动植物细胞培养和微生物细胞有何不同？

5 发酵罐中较好的搅拌器组合是（）

6 斜面低温保藏所用的培养基（）

7.名词解释工业微生物

参考答案：通过微生物的代谢，把便宜的原料转化成有价值的商品。属于生物技术的范畴，但不包括动物、植物细胞。

8 分离放线菌时，在土壤样品悬液中加10的酚是为抑制（）

9.名词解释阻遏作用

参考答案：指培养基中某种基质的存在会减少（阻遏）细胞中其相应酶的合成速率。

10 谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该（）