国家开放大学(食品营养与健康)章节练习(2019.06.05)

来源：考试资料网

1.判断题不同面色和类型的人都可采取相同的食补方法。

2.判断题三种产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）在体内能被完全消化吸收。

3 儿童消瘦型营养不良主要特征是（）

4 可降低血液中的胆固醇，帮助避免血液凝结成块，对避免心脏病和中风有重要作用的是（）

5 锌的强化载体主要有（）

6 请指出下列属于完全蛋白质的食物（）

7 食用保健（功能）食品的目的（）

8 多数蛋白质中含有的元素是（）

9.判断题从现代医学观点看，油性皮肤者，皮脂腺分泌较旺盛，体内雄性激素分泌较少，皮肤毛细血管减缩。

10 目前我国功能食品涉及的功能类别（）