网站首页
考试题库
在线模考
智能家居
网课试题
经验教程
登录 |
注册
网站首页
考试题库
模拟考场
智能家居
网课试题
食品行业技能鉴定考试
题库首页
在线模考
每日一练
章节练习
初级中式面点工章节练习(2019.06.18)
来源:考试资料网
1
擀面仗使用后将面仗擦净,放置干燥环境里避免其()
点击查看答案
2
调制温水面坯(),会形成淀粉的大量糊化和蛋白质的明显变性。
点击查看答案
3
用动物性原料制作咸馅,要选用()的部位。
点击查看答案
4.填空题
()是以善恶为评价标准。
参考答案:
道德
进入题库练习
5
制作贴饼子最佳配料是()
点击查看答案
6
道德建设的基本要求有()
点击查看答案
7
活性干酵母的特点是含水量为(),呈淡土色,具有清香气,便于保存。
点击查看答案
8
热爱本职工作,是一切职业道德最基本的()。
点击查看答案
9
下列元素中,()不属于必需微量元素
点击查看答案
10.判断题
双卷成型要求卷的要平衡。
参考答案:
对
进入题库练习