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每日一练
章节练习
食品微生物学章节练习(2019.06.21)
来源:考试资料网
1.判断题
鞭毛与菌的趋避性运动有关
参考答案:
对
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2
下列()化合物不属于微生物的生长因子。
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3.填空题
真菌的有性生殖过程可以分为(),()和()三个阶段。
参考答案:
质配;核配;减数分裂
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4.填空题
细菌的繁殖主要靠:()。
参考答案:
二分裂
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5.问答题
什么是真菌性食物中毒?霉菌产毒有什么特点?
参考答案:
真菌性食物中毒主要是指真菌毒素的食物中毒。
霉菌产毒的特点:
Ⅰ.霉菌产毒仅限于少数产毒的种类,同一...
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6.填空题
放线菌是一种()生物,以()繁殖,是生产()的主要微生物。
参考答案:
原核;以无性方式(产生分生孢子);抗菌素
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7.名词解释
伴孢晶体
参考答案:
蛋白质晶体的一种毒素,对多种昆虫具有毒杀作用。
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8
几丁质存在于()微生物的细胞壁。
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9.填空题
真菌的有性孢子种类有()、()、()和()。
参考答案:
卵孢子;接合孢子;子囊孢子;担孢子
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10.判断题
我国农村的堆肥、青饲料发酵和酿酒,均为微生物的作用的结果
参考答案:
对
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